Cocina de aspiración y tratamiento de gases de escape de los consejos para el propietario de un restaurante de autoservicio - Blinkbox

Como propietario de un restaurante, es importante mantener y cuidar cada parte de la maquinaria que hace que su negocio funcione correctamente. Una de las partes más importantes de equipos para el mantenimiento y el mantenimiento de la limpieza en la cafetería es de cocina y extractor de humos y gases de escape. Es uno de los campos que nunca se debe descuidar al de cualquier grado. No sólo sucio en la cocina de aspiración y de escape se contaminan los alimentos, reducen la calidad de la preparación de alimentos, y asignar el departamento de salud de las multas, se puede llevar a un riesgo potencial.

Lubricación de incendios, explosiones, daños por humo, son algunos de los generales de los peligros relacionados con la всклокоченными campanas de cocina de cocina y extractores de dispositivos. Y, por desgracia, comerciales de cocina de los incendios son más comunes de lo que crees. De acuerdo con la norma de la nfpa, más de 11.000 cocina incendios cada año.

Limpieza periódica y el mantenimiento profesional de equipos de cocina es una condición necesaria para la reducción de esa estadística. Para estar seguros de que esto no le suceda a usted en su restaurante, aprende a cuidar de la capucha y выхлопное equipo, y qué hacer cuando el comercial de equipo de cocina está demasiado dañada para limpiar.

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La cocina de aspiración y descarga no es la única parte del sistema que requiere atención permanente. Junto con el motor y el escape, la cocina de las aberturas de ventilación y conductos de aire requiere la igualdad de la atención. Además, los componentes tales como freidoras, grasa, las placas, los armarios de aire, y abiertas las parrillas deben ser regularmente limpiados e inspeccionados. Esto ayudará a mejorar el flujo de aire en la cocina, los requisitos de seguridad contra incendios, la seguridad de las condiciones de trabajo y reducir los riesgos de incendios. Todo esto y mucho más será mantener a los locales, bomberos, inspectores de salud, y las compañías de seguros de sus también!

Los bomberos de normas y estándares

Estas áreas y el sistema debe ser limpiado y probado cada tres-seis meses de la empresa certificada. En realidad, el fuego, el código de НФПА mandatos que todos los comerciales de la cocina deben ser supervisados por un profesional calificado de la empresa. Asegúrese de contratar a un profesional постовая un servicio que almacena la tecnología adecuada, el aprendizaje y el conocimiento, de manera responsable y segura ausencia de problemas peligrosos o complicaciones con la capucha y la instalación de sistemas de escape.

Dañados o defectuosos electrodomésticos

Cuando una limpieza normal no es suficiente para recuperar su comercial de electrodomésticos de la cocina, usted está listo para hacer algunos de reemplazo. Aunque será дюже de la inversión inicial, usted puede tomar la comodidad, sabiendo que usados, rotos o defectuosos de los aparatos eléctricos se pueden vender en el local de la chatarra al comprador o a un centro de reciclaje de dinero en efectivo en el lugar. Electrodomésticos, ya sea operativo o no conservan los valores nominales de las cantidades de metales, como hierro, acero, cobre y aluminio. Esto significa que ellos pueden ser vendidos por dinero en efectivo en el local de vertedero, independientemente de su estado, y usted puede hacer un poco de dinero, para poner a su nueva técnica.